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菜鳥救星分享:學日本精品農業三方法,成為職場「特級品」!

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文、Cupy

 

 

 

▊ 文章轉載自「創新拿鐵」,已取得作者授權同意,原文為:香蕉一根180元、草莓一顆300元照樣賣翻天?學會日本精品農業讓「身價百倍」的三個方法,我們也能成為職場「特級品」!

 

 

前陣子,夜市水果攤商抬價賣給觀光客的手法鬧上新聞版面,一袋上千元的水果被認為是「宰肥羊」,引發大眾議論。

 

但在日本,由精品農業種出的「世界最高米」、「超厲害香蕉」和「寶石級草莓」,售價雖然高出同級產品數倍,每當新品上市卻還是讓消費者為之瘋狂、搶購一空。

 

他們做對了什麼?而我們又能從中獲得什麼啟發?一起學會這三招,讓職場身價跟著「三級跳」!

 

 

▍創新點:日本農業透過品牌精品化,讓農產品儘管身價不斐,仍一上架就被消費者秒殺。

 

 

本文三大重點:

1. 學會「世界最高米」如何量化成果,讓優勢一目瞭然。
2. 學「超厲害香蕉」如何熬過逆境,把垃圾變成賣點。
3. 學會「寶石級草莓」如何專注品質、多元經營,變成「零死角」的搶手貨。

 

 

...

 

 

1. 學「世界最高米」如何量化成果,讓你的優勢一目瞭然

 

「東洋稻米株式會社」於1961 年成立於日本和歌山,專門生產製米機器,也是國際知名「日本金芽米」的獨家供應商。

 

社長雜賀慶二生於二戰,歷經物質匱乏的生活,「惜福」的觀念從童年時就深深根植於心中。自行創業後,他做的所有決定都以「不浪費」為原則,例如:為了避免洗米過程浪費水資源,也造成營養流失,就研發出「無洗米」技術,讓消費者買回家不必洗米就能煮飯。

 

(圖片擷取:toyorice

 

 

除了對自然資源的尊重,從小體弱多病的雜賀社長也相信,良好的飲食習慣是健康的基礎。因此,為了完整保留稻米的營養,東洋稻米利用精密的碾米技術,在去殼過程中保留米粒上含有豐富纖維、蛋白質、維生素B、礦物質等營養成份、對人體非常有益的「糊粉層」。

 

結合多種技術後,東洋稻米推出「世界最高米」,每 840 公克要價 10,800 日圓(約為台幣 3000 元),同時向金氏世界紀錄申請「世界最貴的米」,並在 2016年7月11日得到認證,成功打響全球知名度。

 

(同場加映:你所熟悉的「金氏世界紀錄」,靠什麼賺錢?這意想不到的答案,有助於我們思考自我轉型

 

 

(圖片擷取:Kinmemrice

 

 

然而,「世界最高米」雖然在媒體上風光,但若消費者根本不買單,就會落入「有行無市」的窘境。因此,東洋稻米的作法是:在文宣中以數字強調世界最高米的營養價值和一般白米有多少差異,讓消費者明白花的每一分錢都值得。

 

面子、裡子兼顧之下,讓東洋稻米這間近60年歷史的日本企業成功躍上國際舞台,專賣店橫跨歐美亞各國,光是台灣便能在7個地方購買到金芽米!

 

 

 

 

2. 學「超厲害香蕉」如何熬過逆境,把垃圾變成賣點

 

在日本除了能吃到世界最貴的米,還能吃到一根要價 648 日圓(約為台幣 180 元)的香蕉!這款由岡山縣 「D&T 農場」種出的「超厲害香蕉」(もんげーバナナ)最大的賣點是能「連皮帶肉一起吃」!

 

(圖片來源:soranews24)

 

 

D&T 農場利用「冷凍融解覺醒技術」,將香蕉的種苗保存溫度降低到攝氏零下60度,再將香蕉移到攝氏 27 度的環境中解凍,以有機、無農藥的方式栽培。

 

經歷過這段極端環境變化下長出的香蕉,甜度、香氣都比一般香蕉濃郁;最特別的是,過程中巨大的溫差讓果皮發育不完全,纖維較少、較軟,所以可以「連皮一起吃」。根據吃過的人形容,超厲害香蕉皮不像一般香蕉味道苦澀、難以下嚥,吃起來口感薄脆就像生菜!

 

(圖片擷取:D&T Farm

 

 

其實,香蕉皮含有豐富的血清素前驅物(5HT)、維生素 B6 和鎂等營養成份,因此坊間有著「失戀要吃香蕉皮」的說法。只是從前因為口感不佳,也有農藥殘留的疑慮被大眾丟棄。而D&T 農場用「冷凍融解覺醒技術」種出的超厲害香蕉,讓擁有高營養價值的香蕉皮不再只有被丟棄的命運,反而成為最大賣點。

 

 

 

3. 學會「寶石級草莓」如何專注品質、多元經營,變成「零死角」的搶手貨

 

許多國家都有生產草莓,日本又能從中玩出什麼新花樣呢?在東京當了11年資訊公司老闆的岩佐大輝,常常想起小時候在家鄉宮城縣山元町爺爺的草莓園裡採草莓的時光。

 

(圖片來源:LinkedIn)

 

 

2011年3月11號,海嘯襲擊了宮城縣山元町,岩佐大輝的家鄉在一夕之間被夷為平地,其中包括爺爺的草莓園,也讓原本就人口外移的山元町一下子又減少了 5% 的人口。哭了一夜的岩佐下定決心要為心愛的家鄉做些什麼,他隨即在當月15日創辦了「GRA株式會社」,希望透過自身 IT 專長結合當地草莓產業,為山元町注入新活力。

 

海嘯摧毀了山元町約4000座草莓溫室,岩佐團隊在當地最艱困的時刻提供了援助,並在同年9月創建了第一座自己的草莓溫室。

 

十分重視農民經驗的岩佐,聘請了幾位草莓農民擔任公司顧問和高階主管,運用他們的知識當作創新 IT 技術的基礎。他還在公司內設立控制中心,專門監控溫室中每個角落的溼度與二氧化碳濃度。

 

謹慎的種植過程就像替草莓拋光一樣,產出的草莓如同可以吃的寶石,因此命名為「寶石草莓」(MIGAKI-ICHIGO,日文中拋光為MIGAKI,草莓為 ICHIGO),同時也是寶石草莓鑽石標誌的由來。

 

岩佐不僅成功振興當地草莓產業,自己的溫室也因此成為著名觀光景點,每年從世界各地約吸引上萬名旅客到此一遊,遊客數量就和當地居民一樣多。人們到此不僅是為了採草莓,也為了解尖端設備而來,甚至還有電影製作者前來拜訪。

 

岩佐對此表示:「不論一個地區有多偏遠,如果當地有奇妙之處、有極佳的技術,人們自然會來。

 

(圖片來源:Hiroki Iwasa

 

 

不侷限於日本市場,岩佐看準印度經濟成長,以及當地草莓的供給數遠不及需求數的龐大商機,岩佐在2012年4月正式進軍印度。由於草莓本身脆弱易爛,因此他開發了其他利於出口的產品,如草莓氣泡酒與白草莓有機化妝品等。

 

因為擁有對品質的絕對保證,儘管一顆淨重275公克以上的寶石草莓售價高達 1100 日圓(約為台幣 306元),依然能在世界各地暢銷。客戶在日本、香港與新加坡百貨精品專櫃都能夠購買到岩佐的產品。岩佐不僅成功能山元町比以前更繁榮,也成功將日本草莓推上國際舞台。

 

(圖片擷取:MIGAKI-ICHIGO

 

 

不論是米、香蕉或草莓,都是十分常見的農作物。但前文介紹的精品農業硬是能在所有同業之間做出差異化,同時還能獲得消費者認同,是因為他們做好三件事:具備紮實、創新的技術,加上專注細節的品質要求,以及量化成果行銷的能力,進而造就不凡身價

 

 

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參考資料:

 

1. Japanese farmers created a new kind of banana with an edible peel

 

2. 世界最高米事業

 

3. MIGAKI-ICHIGO

 

4. Miyagi Prefectural Government

 

5. GOOD DESIGN AWARD

 

6. Scientists have invented a banana with an edible peel

 

7. D&T Farm

 

8. This super-rare Japanese banana has edible skin

 

9. Banana with an edible SKIN is one of only 1% grown in Japan and it’s created using an ice age DNA method

 

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14. MIGAKI-ICHIGO: Japan’s Tech-Savvy Strawberry

 

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